Japonské ryžové víno (Saké)
Slovo sake pochádza z japončiny čo znamená vo voľnom preklade "alkohol" vyrába sa procesom kvasením z ryže.
Saké sa podáva buď:
studené 10°C
teplé 20°C
horúce 30°C
Výroba saké sa veľmi podobá výrobe piva, má maximálny obsah alkoholu 18-25%.
Tento druh nápoja nájdete skoro po celom japonsku najčastejšie v baroch reštauráciách a parných kúpeľov.
Saké sa veľmi rýchlo kazí takže sa musí po otvorení vypiť do maximálne 2 dní.